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Biographie et livres de Fatéma Hal

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Depuis toujours au Maroc, les secrets de l’art culinaire se transmettent oralement de mère en fille. Pendant vingt ans, Fatéma Hal s’est consacrée à recueillir ces recettes traditionnelles auprès de celles qui en étaient les gardiennes. Mais pour elle, la cuisine ne se limite pas aux recettes, elle symbolise les rencontres, la fusion des cultures. Avec une infatigable curiosité, Fatéma Hal s’est intéressée aux multiples influences qui ont constitué l’art culinaire de son pays. Elle est
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Fille des frontières

Fatéma Hal

Philippe Rey

2013-01-03

epub sans DRM

Étonnant destin que celui de Fatéma Hal, entre sa naissance à Oujda et son installation à Paris, où elle a créé son célèbre restaurant Le Mansouria. Entre-temps, après un mariage à dix-huit ans, trois enfants, des études à l'université de Vincennes,...

13,99 €

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La cuisine du Maroc
Fatéma Hal
Aujourd'hui, à l'heure de la mondialisation, les palais européens osent s'aventurer vers des saveurs d'ailleurs. L'envie de découvrir d'autres goûts, d'autres cuisines, est réelle. Cet ouvrage se propose de mettre à la portée de ces gastronomes ouverts aux saveurs...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2011-03-23
Collection : Plats du monde
ePub

10,99 €