Gérard Liger-Belair

Un monde de bulles - Le champagne ou la science de l'effervescence

Editions Ellipses

Date de publication : 2020-11-19


Prix papier : 28,50 €

23,99
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Description

Les textes et les nombreuses images de cet ouvrage font le point sur le vin mondialement connu qu’est le champagne, et aborde de manière scientifique :L’élaboration du champagne,La formation des bulles et leurs mouvements,Les mécanismes qu’elles induisent en dégustation,La mise en équation de tous ces processus.
Un ouvrage pour tous ceux qui souhaitent découvrir le champagne du côté de la science !
Pages
252
Collection
n.c
Parution
2020-11-19
Marque
Editions Ellipses
EAN papier
9782340040489
EAN PDF
9782340044333

Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
252
Taille du fichier
238889 Ko
Prix
23,99 €

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